Per il suo personaggio in Confidence, Dustin Hoffman si è ispirato proprio al regista del film, James Foley: ha indossato gli occhiali di Foley, la sua camicia nera, ed ha iniziato a parlare molto velocemente e masticando chewing-gum. Ad Hoffmann si deve anche l'idea che il suo personaggio soffra di un deficit che gli impedisca di concentrarsi.
Litigi sul set
Il film Billy Bathgate viene ricordato ad Hollywood soprattutto per per alcuni grossi litigi che - si dice - siano scoppiati sul set tra il regista Robert Benton e Dustin Hoffman, e ne sarebbe prova il finale completamente rigirato rispetto all'originale.
Un film 'troppo naif' per Redford
"Troppo naif, non fa per me" così Robert Redford rifiutò negli anni '60 il ruolo di Ben Braddock ne Il laureato che andò ad un allora sconosciuto attore dell'off Broadway che si chiamava Dustin Hoffman.
Censura in volo
Rain man - l'uomo della pioggia è forse l'unico film ad aver subito una censura specifica ed esclusivamente in volo: la parte in cui Dustin Hoffman spiega come mai solo la Qantas, tra le linee aeree, non abbia mai avuto incidenti, è stata tagliata in tutte le versioni del film destinate ad essere proiettate sugli aerei. Eccetto, ovviamente, su quelli della compagnia aerea australiana Qantas.
Scherzi
Sul set di Mi presenti i tuoi?, Dustin Hoffman era solito fare degli scherzi a Barbra Streisand; un giorno che Barbra aveva un incontro con alcuni membri della troupe, Dustin fece indossare loro le spille promozionali per la campagna elettorale del 2004 di George W. Bush.